Kolostrum adalah tahap pertama ASI yang berlangsung selama kehamilan hingga beberapa hari setelah kelahiran bayi. Kolostrum berwarna kekuningan atau krem. Kolostrum juga lebih kental dari ASI yang diproduksi nantinya.

ASI tahap pertama ini selalu diberikan saat proses inisiasi menyusui dini setelah melahirkan. Kolostrum kaya akan protein, vitamin yang larut dalam lemak, mineral, dan immunoglobulin. Immunoglobulin ini yang sangat penting karena merupakan antibodi pertama yang diberikan dari ibu ke bayinya untuk memberikan imunitas pasif bagi bayi. Imunitas pasif melindungi bayi dari banyak penyakit bakteri dan virus. Dua hingga empat hari setelah melahirkan, kolostrum akan digantikan dengan ASI transisi.